荻窪らーめん「栄龍軒」

今日は妻と息子と３人で、
　　
草加市松原団地の栄龍軒にらーめんを食べに行きました。

お店外観
　　
　　

先日、30年来のお付き合いをさせていただいている、
つけ麺で有名な「目白の丸長さん」に打ち合わせに行ったところ
（実は、来年の夏過ぎに７階建てのビルに建て替え予定です）、
ご主人より
「荻窪栄龍軒のお孫さんで、うちで修業を終え、現在松原団地で店を出しているので、
近いので一度いってごらん」といわれていました。
　　　

私はみそチャーシュー麺の中盛り（並盛りと値段はいっしょです）、
妻はチャーシュー麺の並盛り、息子はチャーシューつけ麺の中盛り、
そしてみんなで食べる焼き餃子を一人前注文しました。
　　　　　　

11時30分開店で、
混むと思いましたので11時40分頃到着したのですが、
12席あるカウンター席が私たち３人で満席となり、
12時5分前頃には15名程のお客さんが待っていました。
　　　

味の方は、
　　　
『上質な豚骨・豚足・鶏がらから丁寧にうまみを炊き出し、
それに昆布・煮干し・カツオ・サバから取った魚介のダシを加えました。』
と書かれていたとおり、
「あっさりしているが非常に深みのある味で、非常においしかったです。」
又、私たちが注文したメニュー以外に、本来「坦々麺」が有名みたいです。
　　　

店内掲示の蘊蓄です

　　　

私が頼んだみそチャーシュー麺

　　　

丸長さんからいただいた、
丸長のれん会グループ 創立五十周年記念の湯呑み
　　
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